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Questo sito è nato grazie agli otto anni dedichi alla ristorazione. L’Italia è stata gioia e principale fonte di ispirazione; sin da quanto l’ho conosciuta, (gli inizi degli anni '90), rimango prigioniero ancora oggi del suo incanto infinito. Ecco “motivo” e tema conduttore nei miei ristoranti è: il “gusto” italiano. Come alla ricerca di un origine lontana nel tempo non troverete la terminologia di ristorante ma “osteria”; osteria Pantagruel con la pasta fatta in casa, la pizzeria Napulè con pizza napoletana fatta con forno a legno, boutiquebar Biancoro con l’aperitivo tradizionale e i cocktail cosmopolitani, locale O'café con espressi, cappuccini, marocchini e affogati, e tra breve l’apertura di una “cantina” per degustazione e vendita del vino, insomma nel moderno: enoteca…; un lungo processo che continua.
Bè sta di fatto che, le vostre visite saranno per me sì grande gioia e felicità, ma sopratutto banco di prova per verificare la nostra qualità. Che sia la prima o millesima volta che voi veniate, per me sarà sempre “una nuova pagina”, dove scrivere sempre e solo del vostro piacere. “Credere in ciò che si fa”.
