«Шоті» — ресторан високої грузинської кухні. Як можуть бути «високими» хачапурі, хінкалі або лобіо? Так само, як картопляне пюре Робюшона або бурякова «троянда» Патерсона.

Висока кухня — це не дорогі делікатеси. Це — філософія. Шеф-кухар Шоті Гія Хучуа може чаклувати над соусом дві доби, а над м’ясом — і того довше, щоб «проста» грузинська їжа була вартою «простого» грузинського вина з нашої унікальної колекції.